Gaufres fourrées à la vergeoise: Merci à Rosy et Melayers !
Superbes tes gauffres,bravo - jeanmerode
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
500 g farine50 g sucre10 cl de lait1/2 sachet de levure de boulanger2 oeufs100 g beurre1 pincée de sel
Pour le fourrage:200 g vergeoise brune125 g de beurre fondu1 peu de rhûmbien mélanger l'ensembleon peut aussi arômatiser avec de la chicorée,café,vanille,spéculoos....
Préparation:
J'avais découvert ces délicieuses gaufres du Nord, en visite chez mon fils vers la baie de Somme, et j'ai craqué tellement elles sont bonnes ! Le seul bémol c'est le gaufrier très difficile à dénicher...
Pour cette recette, je me suis inspirée de celles de Rosy (recette ici et de celle de Melayers (recette ici
Délayer la levure dans le lait tiédi mais pas chaud !
Dans un saladier ou robot, verser la farine tamisée, ajouter le sel, sucre, beurre ramolli et les oeufs.
Bien pétrir puis ajouter la levure.
Pétrir encore, on obtient une pâte souple et bien lisse.
Faire une boule et laisser reposer dans un endroit chaud à l'abri des courants d'air au moins 2 h (elle va lever et presque doubler de volume).
Puis former des petits pâtons en forme de cigares...
Laisser reposer et gonfler encore 30 mn avec un torchon dessus.
Faire cuire dans un gaufrier à gaufrettes (je n'en ai pas dommage ! Alors j'ai fait dans un petit gaufrier en forme de coeur, c'est un peu différent forcément mais très bon quand même !).
Pendant qu'une fournée cuit, ouvrir les premières gaufres sans couper entièrement et les fourrer.
Puis régalez vous !
Mots-clés: gaufre fourrée, vergeoise
Une portion (env. 200 g) :
Calories 643 kcal
Protéines 11,8 g
Glucides 67,2 g
Lipides 31,6 g
Publié par makiace
18 commentaires
joieetsoleil
super tes gaufres , les enfants adorent quand je leur en fais. fourrées j'ai jamais fais, donc à tester merci bises
italmo
J'ADORE CES GAUFRES FOURREES J'EN AI UN SOUVENIR INOUBLIABLE QUAND J'EN AI MANGE CHEZ UNE AMIE.MALHEUREUSEMENT MAINTENANT JE NE PEUX PLUS
BISES
kekeli
Bravo à toutes les 3 pour cette jolie recette ! Bises
Invité
J'avais vu cette recette mais je ne l'ai pas encore tentée. Bravo à toutes les 3 pour cette jolie recette. Bises
makiace
Comme tu dis Mamyloula, ch'timent bonnes lol!
Bisous
Mamyloula
ah les bonnes gauffres ch'ti lol biszzz
makiace
Oh oui trop bonnes miam !!! merci Mirabelle, bizzzz
Mirabelle 54
Elles sont bien réussies tes gaufres. Pour avoir goûté celles de Rosy je suis certaine qu'elles ont du être délicieuses !