Lapin au cidre flambé au calvados
Saupoudrer de persil et servir avec pour moi des tagliatelles
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 Lapin en morceaux2 Carottes1 Branche de céleri3 Échalottes1 Gousse d'ail1 Càs de calva15 Cl de cidre brut10 Cl de crème fraîche2 Càs de persil haché1 Bouquet garniSel,poivre
Préparation:
Eplucher les légumes et couper les en petits dés.
Faire rissoler doucement le lapin dans une cocotte avec un peu d'huile et de beurre.
Lorsqu'ils sont bien dorés, ajouter les légumes, faire revenir 5 mn.
Arroser de calva et flamber.
Verser le cidre porter à ébullition, saler et poivrer.
Ajouter le bouquet garni.
Cuire à couvert 45 mn environ à feu doux.
En fin de cuisson, ajouter la crème, mélanger et laisser réduire qq minutes pour lier la sauce.
Saupoudrer de persil et servir avec pour moi des tagliatelles.
Bon appétit !
Une portion (env. 120 g) :
Calories 125 kcal
Protéines 6,9 g
Glucides 3,5 g
Lipides 6,9 g
Publié par makiace
Votes
rosinette, Oh la gourmande et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, JS26 et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
13 commentaires
pentrez
Parfait, j'ai ramené du cidre de Bretagne et on adore le lapin.
italmo
J'ADORE......
cuisinette
superbe recette de lapin. merci du partage. au plaisir.