Poulet aux morilles
Remettre le poulet 1 minute en mélangeant bien et servir avec un gratin Dauphinois ou des tagliatelles par exemple
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 poulet coupé en morceaux( ou cuisses , hauts de cuisse)1 échalote1 vin blanc du Jura 3 càs de fond de volaille3 càs de crème fraîche25g de morilles séchées ou plus
Préparation:
Mettre les morilles à tremper dans de l’eau tiède au moins 15 minutes puis les égoutter et les ébouillanter pendant 1 minute, réserver les.
Dans une cocotte avec de l’huile d’olive, faire dorer les cuisses puis les réserver et enlever la peau.
Enlever le gras de la cocotte en gardant les sucs de cuisson et y faire revenir l’échalote émincée.
Remettre le poulet.
Déglacer avec le vin blanc et ajouter le fond de volaille, mélanger.
Cuire environ 25 minutes puis sortir le poulet le réserver.
Dans la cocotte ajouter la crème et les morilles égouttées (éventuellement un bouchon de Cognac).
Cuire environ 10 minutes (si besoin épaissir un peu la sauce avec un peu de maïzena).
Remettre le poulet 1 minute en mélangeant bien et servir avec un gratin Dauphinois ou des tagliatelles par exemple.
Une portion (env. 400 g) :
Calories 849 kcal
Protéines 79,4 g
Glucides 7,9 g
Lipides 47,6 g
Publié par makiace
7 commentaires
makiace
Merciii
Pour le goût des morilles c'est indescriptible il va falloir que vous essayez hihihi mais c'est délicieux !
Bisous
italmo
très belle recette de poulet moi non plus je ne connais pas le gout des morilles
bises
Notre am❤ur de cuisine
Magnifique! bisous
pentrez
Ce devait être très bon. Je ne connais pas le goût des morilles.
cuisineenfolie
Aïe aïe aïe ça c'est terrible!!!!! Bizzzzzz
motorola
ca a l'air trop bon
bonne soirée
motorola
jeanmerode
j adore les morilles,vous avez du vous regaler