QUICHE MORUE ET CREVETTES
C'est un pur délice en entrée tout comme en dîner accompagné d'une crudité ;D hummm
Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
Fond de pâte brisée précuite à blanc (10 à 15mn /180°) 250 g de morue dessalé et émiettée1 petite barquette de crevettes roses 1 c à s de beurre ou margarine 2 c à s de farine du lait entier (jusqu'à l'obtention d'une béchamel fluide)1 oeuf ou 2 jaunes d'oeufs le zeste d'1 citron2 échalotes émincées 1 petite gousse d'ail en purée 1/2 bouquet de persil émincé1 bouquet de ciboulette haché1 pincée de muscade poivre du moulin un peu de pâte de piment sel et 1 pincée de bouillon de volaille en poudre (facultatif)
Préparation:
Faire revenir l'échalote et l'ail dans un peu de beurre (environ 1 c à s) puis ajouter l'autre c à s de beurre, le faire fondre et mettre la farine en mélangeant pour faire un roux.
Mouiller progressivement avec du lait tiédi jusqu'à l'obtention d'une béchamel semi épaisse.
Assaisonner de sel, du bouillon en poudre, du poivre, de la muscade et du zeste de citron.
Ajouter les aromates, la garniture et l'oeuf.
Maintenant il vous reste plus qu'à goutter pour éventuellement rectifier l'assaisonnement ; D.
Verser cette préparation sur le fond de pâte brisée et enfourner dans le four jusqu'à belle coloration.
C'est un pur délice en entrée tout comme en dîner accompagné d'une crudité ; D hummm.
Une portion (env. 80 g) :
Calories 113 kcal
Protéines 12,3 g
Glucides 3,3 g
Lipides 4,1 g
Publié par nano
katcelau
miam je prend ta recette bisss katcelau