PETITES GALETTES DE P.DE TERRE

-Faites bouillir les p. De terre, bien les ecrasees avec une fourchette, raper dessus l'ail+le persil decouper tout petit+sel+p. Noir+levure, melanger bien le tout puis faire des boules et les applatir ensuite passer-les dans la farine et encore dans les oeufs (que vous avez casse dans un bol et battu a la fourchette) enfin faites chauffer l'huile dans une poele et frire les galettes a feu doux.

Presenter-les avec une sauce (facultatif).