Tadjine sucré aux pruneaux et aux abricots

Ds une marmite mettre le beurre, la viande et laisser rissoler, ajouter le 1/2 oignon, lap. Sel+safran+laurier, arroser d'eau et laisser cuire la viande, puis ajouter les abricots et les pruneaux en meme tps, laisser bouillir 10 mns et ajouter l'eau de fleur puis la vanille+cannelle en poudre (pour donner une couleur marron à la sauce) ajouter le sucre (1/2v. D'eau) laisser épaissir, présenter parsemer d'amandes grillées.

Remarque : quand la sauce fait des bulles, elle est prète éteigner.