Baklawa(gateaux algériens)
Une recette de gateaux facile par mamafifi
Temps de préparation:
Difficulté: Difficile
Ingrédients (8 personnes):
'4M. Farine,1/2m. Smen,1c. C. Vanille,1/2m. Eau de fleur,1p. Sel,eau
Farce:1Kg amandes moulues,500g sucre glace,1c. C. Vanille,5c. S. Smen,5c. S.eau de fleur
Sirop:1Kg miel,2v. À thé eau de fleur
Préparation:
Ds une terrine mettre la farine+sel+vanille et verser le smen, pétrir du bout des doigts, verser peu à peu l'eau de fleur et l'eau jusqu'a ce que la pate devient souple et facile à travailler. Couvrir et laisser reposer 30 mns ; mélanger amandes+sucre+vanille+smen+eau de fleur. Etaler la pate en fine couche, passer à la machine n°5 puis7 pour avoir une couche trés fine, beurrer un plateau rond ou carré de 45 cm de diamètre. Disposer la première feuille de pate sur le plateau puis humecter la de smen et recouvrir dune autre feuille que vous humecter de smen, renouveler l'opération jusqu'a la sixième feuille, etaler dessus la farce et égaliser bien, recouvrir de feuille de la meme procedure jusqu'a la cinquième feuille, découper des losanges, piquer chacun d'une amande, arroser de smen et enfourner à four moyen, une la couleur bien dorée, retirer et arroser du sirop, laisser reposer une nuit.
Publié par mamafifi
2 commentaires
Invité
c'est exellent ce gateau ma belle mere men a fait un seau entier pour laid humm delicieux
choupaste
Bonsoir Mamafifi j'adore les gâteaux Algériens ceux-là m'ont l'air délicieux je vais essayer cette recette merci bizz à toi.