Lentilles façon risotto
Une recette de risotto facile et rapide par mamancbon!
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
300 Gr. De lentilles vertes Sèches 1 Gros oignons hâché 2 Gousses d’ail hâchées 1 Verre env. De vin blanc sec 1 Carotte coupée en tronçon (pour le goût) 2 Feuilles de laurier 2 Clous de girofle Quelques grains de poivre noir Huile d’olive.
Préparation:
Lentilles façon risotto.
Procédez exactement comme pour un risotto :
Faites fondre oignons et ail dans l’huile d’olive (une cocotte, c’est vraiment bien). Lorsqu’ils sont blonds, ajouter les lentilles. Enrobez bien durant quelques minutes.
Ajoutez le vin blanc et laissez absorber. Chauffez env. 1l. ½ de bouillon (poule ou légumes – bio ; parce-que pour les autres, lisez l’étiquette…). Ajoutez laurier, clous de girofle et grains de poivre.
Comme pour un risotto, ajoutez une ou deux louches de bouillon très chaud et attendez qu’il soit absorbé avant d’ajouter une nouvelle louche. C’est un peu long, comme pour le risotto ; mais cette méthode fera la différence.
Cette recette est parfaite avec des cotelettes d’agneau grillées où des côtes de porc à la moutarde.
Pour une recette plus méditéranéenne, ajoutez une boîte de tomates concassées et diminuer d’autant la quantité de bouillon.
Attn : si vous ajoutez du sel, ne l’ajoutez qu’en fin de cuisson. Le sel fait durcir les légumineuses et allonge beaucoup le temps de cuisson.
Vos enfants détestent les lentilles (l'affreuse cantine) ? Une fois le risotto refroidi, ajouter un peu de farine et une grosse poignée d'herbes fraîche à vos lentilles. Formez des petites galettes et ou des croquettes, farinez et faites dorez a la poêle. A tremper dans un dip tomate bien revelé et à déguster avec les doigts. Crunchy et fondant à la fois !
Bon appétit !
Une portion (env. 170 g) :
Calories 139 kcal
Protéines 5,2 g
Glucides 17,2 g
Lipides 0,0 g
Publié par mamancbon!
Votes
- pascalamelie a trouvé ça délicieux!.
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça très bon.
- Jamonac a trouvé ça très bon.
- Le Roch Marie a trouvé ça très bon.
2 commentaires
Fourchelette
Je n'ai pas encore essayé, je dois d'abord me procurer du bouillon (bio si j'ai bien compris, ou en faire moi-même avec une volaille, peut-être ?), mais avant je voudrais comprendre dans la liste des ingrédients : . Sèches ?
Merci d'avance de préciser.
Le Roch Marie
j'ai salé dès le début j'ai surement ralenti la cuisson comme vous le dites mais c'est bien meilleur que cuit dans l'eau. C'est comme le risotto avec le riz une fois que l'on y a goûté on ne peut plus faire autrement. Seul inconvénient c'est long.