CHOUCROUTE GARNIE ( DIABETIQUE)
Une recette de plat proposée par mamibarbe
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 Kg 500 de choucroute crue,1 Oignon piqué de 5 cous de girofle,1/2 Litre de vin blanc sec, 10 Baies de genièvres, Sel poivre, 800 Gr de porc fumé non gras ou de porc 1/2 sel,4 Saucisses de volaille,( Perso je prends hallal c'est beaucoup moins gras)
Préparation:
Faire blanchir la choucroute dans de l'eau bouillante.
Dès que l'écume remonte à la surface, retirer la choucroute, l'arroser d'eau froide et bien l'égoutter.
Faire cuire à létouffée la choucroute, les baies de genièvre, l'oignon piqué des 5 clous de girofle, et le vin blanc.
Pendant 3 bonnes heures.
Une heure avant la fin de la cuisson ajouter le porc et saucisses de volaille à la choucroute.
Cuire à l'étoufffée encore une heure au moins jusqu'à cuisson de la viande.
Rectifier l'assaisonnement.
Pour 100 g :
Calories 106 kcal
Protéines 8 g
Glucides 1 g
Lipides 5 g
Publié par mamibarbe