DARNE DE SAUMON AU BASILIC (DIABETIQUE)
Une recette de plat moelleuse par mamibarbe
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 Darnes de saumon3 Échalotes finement hâchéesSelPoivre 12 Cl de vin blanc sec3 Brins de persil1 Feuille de laurier4 Cuil à soupe de basilic frais finement hâché1/2 Jus de citron poivre
Préparation:
Enlever avec soins les arêtes des darnes.
R&pandre les échalotes finiment hâchées dans le fond d'une cocotte.
Placer les darnes sur les échalotes.
Saler et poivrer.
Mouiller avec le vin blanc.
Ajouter le laurier et le persil.
Couvrir la cocotte et faire partit l'ébullition, baisser le feu et faire pocher les darnes pendant 10 min.
Dresser les darnes sur chaque assiette et garder au chaud.
Faire réduirele jus de cuisson et hors du feu ajouter le jus du 1/2 citron 1 pincée de poivre et le basilic ciselé.
Verser sur la sauce et servir.
Mots-clés: saumon
Publié par mamibarbe
kitchenette
Rien à redire c'est parfait !! ...je les prépare souvent comme ceci mais au four en papillote et le poisson garde tout son moelleux : j'adoreeeeuuu
kiki