Fiadone (recette corse)
Pour les puristes il faut prendre du brocciu frais. A la rigueur, hors saison, prendre du brousse de brebis.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
80 G de sucre 4 Oeufs 1 Goutte d'huile essentielle de bergamote 1 Cuillère à soupe de fécule de maïs 1 Cuillère à soupe de farine de maîs 450 G de brocciu (ou 250 g de ricotta + 200 g de fromage blanc battu)
Préparation:
Battre les oeufs et le sucre.
Ajouter la goutte d'huile essentielle, puis la fécule et la farine.
Enfin ajouter le brocciu (ou la ricotta et le fromage blanc). Bien battre.
Cuisson :
Verser la préparation dans un moule de 18 cm de diamètre. Mettre au four préchauffé à 180°C pendant 45 mn.
Variantes et explications sur mon site: http://www.mamie-nisou.delaborde.net/articles.php?lng=fr&pg=4159&mnuid=3904&tconfig=0
Mots-clés: brocciu, citron, cuisine corse, dessert, fiadone
Une portion (env. 120 g) :
Calories 137 kcal
Protéines 8,6 g
Glucides 16,0 g
Lipides 2,5 g
Publié par Mamie Nisou
7 commentaires
soliflora
Bonjour & merci d'avoir donné une variante pour
Cuisineplaisir
Très beau.... Merci d'avoir donné une solution pour remplacer le brocciu
Kilomètre-0
Chouette recette ^^
Carmen
un gâteau qu'on adore à la maison et que je fais régulièrement!!!!!
joieetsoleil
hum trop bon !
rosinette
Superbe
Notre am❤ur de cuisine
Superbe ce fiafone, biz