Nouilles sautées au poulet, brocolis et gingembre frais
Le gingembre frais, c’est tout le secret pour que cette recette soit un délice.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
5 aiguillettes ou 2 blancs de poulet coupé en dés 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 cuillères à soupe de sauce soja 1 petit oignon blanc 1 petite tête d’ail 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé ou émincé 1 petite tête de brocolis 100 g de nouilles chinoises 1 pincée de sel Si vous en avez sous la main, quelques feuilles de menthe ou basilic ciselées
Préparation:
Coupez les blancs de poulet en morceaux. Faites chauffer un wok sans matière grasse, ou une poêle antiadhésive avec de l’huile d’olive et faire revenir l’oignon et l’ail, puis ajoutez sur feu vif les morceaux de poulet jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Déglacez avec la sauce soja, puis ajoutez le gingembre frais finement émincé.
Lavez le brocoli et coupez-le pour obtenir de petites têtes. Portez une casserole d’eau salée à ébullition et plongez le brocoli. Comptez 3-4 minutes de cuisson. Égouttez et versez le brocoli dans un saladier d’eau glacée (eau froide + glaçons). Le brocoli va ainsi rester vert et bien croquant.
Portez une autre casserole d’eau salée à ébullition et plongez les pâtes. Laissez cuire selon le temps indiqué sur le paquet (1 à 3 minutes). Egouttez et réservez.
Dans votre poêle ou wok, ajoutez les nouilles et le brocoli cuits. Salez et ajouter une cuillère à soupe d’huile d’olive + une de sauce soja. Mélangez à nouveau.
Lorsque le tout est chaud, retirez du feu, servez et ajoutez les herbes fraîches finement ciselées.
Une portion (env. 140 g) :
Calories 189 kcal
Protéines 2,7 g
Glucides 9,6 g
Lipides 13,7 g
Publié par Les Recettes de Mamie Paulette
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- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Notre am❤ur de cuisine
J'aime ce genre de recette
joieetsoleil
un régal merci