Gâteau aux pignons et zestes orange citron
Ton gâteau est magnifique,.. - lory
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
Pour un moule à cake: 200g farine 2 càc levure chimique 1 càc sel fin 3 oeufs moyens 180g sucre 2 càc de zestes de citron jaune râpé 2 càc zeste d'orange 60g lait 180g huile d'olive extra-vierge 70g de pignons torréfiés + des pignons pour le fond du moule huilé
Préparation:
Préchauffer le four à180°.
Huiler légèrement un moule à cake de 20 à 25 cm de long.
Mélanger la farine avec la levure et le sel, réserver.
Dans un grand saladier, fouetter au batteur électrique les oeufs avec le sucre et les zestes finement râpés jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajouter le lait et battre quelques secondes pour le mélanger puis ajouter l'huile d'olive en filet tout en continuant à fouetter.
Verser sur l'appareil la farine réservée et l'incorporer à l'appareil avec une cuillère en bois ou une spatule. Il faut juste mélanger jusqu'à ne plus voir la farine sans travailler l'appareil.
Disséminer quelques pignons dans le fond du moule.
Ajouter le reste des pignons dans la pâte, mélanger rapidement puis verser dans le moule.
Enfourner et cuire environ 30 min, une lame de couteau piquée dans le gâteau doit ressortir sèche, mais sans plus. Trop cuit, il sera moins moelleux mais quand même bon. Pour que le gâteau reste très clair, Avital conseille de le couvrir au bout de 10 mn et d'enlever la feuille les 5 dernières minutes.
Une salade faite avec des quartiers d'oranges pelées à vif à très bien accompagné ce délice.
Huiler légèrement un moule à cake de 20 à 25 cm de long.
Mélanger la farine avec la levure et le sel, réserver.
Dans un grand saladier, fouetter au batteur électrique les oeufs avec le sucre et les zestes finement râpés jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajouter le lait et battre quelques secondes pour le mélanger puis ajouter l'huile d'olive en filet tout en continuant à fouetter.
Verser sur l'appareil la farine réservée et l'incorporer à l'appareil avec une cuillère en bois ou une spatule. Il faut juste mélanger jusqu'à ne plus voir la farine sans travailler l'appareil.
Disséminer quelques pignons dans le fond du moule.
Ajouter le reste des pignons dans la pâte, mélanger rapidement puis verser dans le moule.
Enfourner et cuire environ 30 min, une lame de couteau piquée dans le gâteau doit ressortir sèche, mais sans plus. Trop cuit, il sera moins moelleux mais quand même bon. Pour que le gâteau reste très clair, Avital conseille de le couvrir au bout de 10 mn et d'enlever la feuille les 5 dernières minutes.
Une salade faite avec des quartiers d'oranges pelées à vif à très bien accompagné ce délice.
Pour 100 g :
Calories 461 kcal
Protéines 5 g
Glucides 37 g
Lipides 31 g
Publié par Mamina
11 commentaires
Basma
C'est très délicieux.Merci pour la recette.
Christophe
Bonjour,
Juste une confirmation : 2 càc de levure chimique = 1 sachet de levure chimique ?
charlotte
Bonjour et merci pour cette recette, on préchauffe a 180° mais on cuit aussi à 180°, merci de votre réponse
félicia
Je l'ai déjà fait trois fois et l'on m'en réclame encore. Une de mes recettes vraiment préférées! Un grand merci
hanor
je la ferais cette recette ,,merio pour le partage
samia
elle est bonne merci
linetou
j ai essayé la recette,c était bien réussi,c vraiment un délice merci mamina,grace a vous ma fille de 3 ans a été bien contente,encore merci
mamina
Merci et régalez-vous....
roussane
ce n'est pas ce gateau qui va vous faire grossir il a l'air dèlicieux et bon
Améthyste
Moi qui adore les pignons, ce gâteau a l'air délicieux.
Bonjour les kg, mais bon tant pis ! pour une fois !