Risotto aux saucisses de toulouse

1. Préparation :Faites cuire les 3 saucisses avec l'huile d'olive dans une grosse poêle. Une fois cuite, découpez -les en morceaux et réservez-les dans une assiette.

2. Dans la même poêle, faites revenir l'oignon haché.

3. Ajoutez le riz et remuez jusqu'à ce qu'il soit bien enduit d'huile, ensuite versez une louche de bouillon et laissez réduire tout en remuant pour que le riz n'acroche pas.

4. Incorporez les tomates et les champignons au riz. Puis ajoutez une nouvelle louche de bouillon, laissez reduire en remuant. Répétez cette action jusqu'à ce qu'il ne reste plus que 3 minutes environ de cuisson pour le riz.

5. ajoutez les saucisses et l'ail, mélangez le tout et versez le peut de bouillon qu'il doit vous réstez (1 à 3 louches environ)

6. Le riz doit être cuit et légèrement relevé. Goutez et assaisonnez selon votre gout.

 Pour relevé encore plus le tout : ajoutez un piment rouge ou vert a l'incorporation des tomates et des champignons 

Ils ont envie d'essayer