Galette comtoise à l'eau de fleur de jasmin

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Pour ce week-end j'ai eu envie de nous faire une bonne galette comtoise mais j'y ai changé le parfum habituel, eau de fleur d'oranger, par de l'hydrolat de jasmin. Ca sent divinement bon et ça rappelle quand même pas mal la fleur d'oranger.C'est léger au goût tout en donnant un parfum extra, on a adoré !
Pour 1 galette :1/4L de lait80g de beurre80g de sucre2c.s. d'eau de fleurs de jasmin150g de farine3 oeufs + 1 jaune1 pincée de sel

Préparation:

Préchauffer le four à 200°.
Faire bouillir le lait avec le beurre, le sucre, le sel et le jasmin.
Ajouter la farine et faire dessécher la pâte à feu doux.
Laisser refroidir puis ajouter les oeufs un à un en remuant vigoureusement.
Mettre la pâte dans un moule bien beurré, badigeonner avec le jaune d'oeuf et faire les rayures avec une fourchette.
Enfourner 30 min.
Déguster tiède ou froid.