Risotto au vin blanc

Faire fondre le beurre dans une casserole et y faire revenir l'oignon si vous en mettez.
Faire bouillir de l'eau et y ajouter le cube de bouillon.
Verser le riz et remuer jusqu'à ce qu'il soit bien imbibé du beurre fondu.
Ajouter le vin blanc (j'utilise des briques de vin de cuisine) et laissé le riz le boire.
Ajouter un peu d'eau et laisser le riz l'absorber entièrement avant d'en remettre.
Faire pareil jusqu'à avoir mis tout le bouillon et finir par incorporer la crème fraiche pour plus d'onctuosité et rectifier l'assaisonnement si besoin.