Beignets d'acacia (fleurs)
Une recette de beignets proposée par Mam'presso
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Au printemps, les acacias fleurissent (en mai) et je me suis aperçu que peu de gens étaient au courant que leurs fleurs sont comestibles.
Voici donc un pas à pas en images qui, j'espère, vous plaira !
Pour la récolte, je prend les grappes et ensuite je fais les beignets en trempant les grappes dans la pâte même si il m'arrive de trier les fleurs que je mélange directement dans la pâte avant de frire, c'est à vous de voir.
Pâte à beignets :
125g de farine
2 oeufs
1/4L de lait
1c.s. de sucre
1 pincée de sel
1c.c. d'huile
Préparation:
- Mettre la farine en fontaine dans un saladier avec le sel.
- Ajouter les oeufs et l'huile et bien mélanger.
- Incorporer petit à petit le lait en remuant bien pour éviter les grumeaux.
- La pâte doit être molle mais moins liquide qu'une pâte à crêpes
- Mettre au frais 20 minutes.
Une portion (env. 120 g) :
Calories 172 kcal
Protéines 7,3 g
Glucides 23,0 g
Lipides 2,4 g
Publié par Mam'presso
Votes
- PATALVA a trouvé ça délicieux!.
PATALVA
J'adore ces beignets , mais je n'avais pas la recette !!! C'est trop bon . Merci Mam'presso .