Pain tressé brioché
Ma 7ème recette de dessert sur Les Foodies : délicieux!
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
30g de levure fraiche40cL de lait tiède700g de farine2 pincées de sel1c.s. bombée de sucre1 oeuf battu pour dorer
Préparation:
- Faire tiédir le lait et y ajouter la levure avant de laisser reposer 15 min.
- Dans un saladier, mélanger la farine avec le sel et le sucre.
- Verser le lait+levure et pétrir 10 min jusqu'à avoir une pâte lisse.
- Couvrir d'un linge et laisser monter 1 bonne heure au chaud (vers un radiateur ou dans un four Th1)
- Pétrir rapidement la pâte et la couper en 3 avant de les rouler en boudins d'environ 30 cm de long (mes tresses faisaient 40 cm) en faisant les extrémités plus fines que le centre.
- Tresser les 3 boudins et soudant les extrémités avec de l'eau.
- Mettre du papier sulfu sur la plaque à four et y poser la tresse avant de la laisser reposer encore 1h minimum, elle doit doubler de volume.
- Préchauffer le four à 210° (Th7).
- Dorer la tresse avec l'oeuf battu et enfourner pour 30 à 40 min.
Mots-clés: boulangerie, brioche, façonnage, France, pains, petit déjeuner
Une portion (env. 150 g) :
Calories 345 kcal
Protéines 13,5 g
Glucides 62,8 g
Lipides 0,0 g
Publié par Mam'presso
Votes
- campanule a trouvé ça délicieux!.
- Karugirl a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
Mam'presso
Merci à vous
Karugirl
Ça a l'air trop c'est sur je vais le préparer !!!!
campanule
je vais essayer merci cela à l'air très bon