Pamplemousse confit
Une recette de dessert maison par Mam'presso
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (2 personnes):
2 pamplemousses500g de sucre1/2L d'eau pour le sirop
Préparation:
- Couper les écorces en taillant chaque côté pour être à plat et écorcer en longeant pour bien avoir toute la peau, mettre dans une casserole, recouvrir d'eau et faire bouillir 5 min.
- Répéter cette opération 3 fois, cela sert à enlever l'amertume et débarrasser des résidus de pesticides et de pollution.
- Egoutter les écorces et les mettre de côté.
- Répartir le sucre dans 4 bols (125g par bol donc).
- Verser l'eau dans la casserole avec le premier 1/4 de sucre.
- A ébullition ajouter les écorces et attendre la reprise de l'ébullition.
- Cuire alors 20 min à feu doux.
- Ajouter le 2ème bol de sucre et cuire encore 20 min. Répéter pour les 2 derniers bols.
- Laisser tiédir les écorces dans le sirop puis les déposer sur une grille pendant une nuit pour qu'elles s'égouttent.
- Les tailler en lanière et les conserver dans une boite au frais
Mots-clés: confit, france, pamplemousse
Une portion (env. 500 g) :
Calories 995 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 245,0 g
Lipides 0,0 g
Publié par Mam'presso
Votes
- Invité a trouvé ça délicieux!.
- IANOU a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
IANOU
TOUS LES FRUITS CONFITS SONT UN REGAL
Mam'presso
De rien !
Piment Baguettes
Belle idée ! Merci !