La Cancoillotte
Une recette d'accompagnement proposée par Mam'presso
2 Commentaires
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Pour un petit sachet (125g)1 sachet de metondu laitde l'eausel, beurrearomates, vin blanc, macvin etc... bref ce qui vous fait envie quoi
Préparation:
- Verser le sachet dans une casserole et mouiller à hauteur avec du lait (sur le sachet c'est de l'eau mais le lait donne une petite onctuosité bien agréable) (photo 1)
- Remuer jusqu'à-ce que le meton soit bien fondu (photo 2)
- Ajouter de l'eau, le beurre, le sel et le "parfum" choisi.
- Bien remuer, si besoin mixer un coups et mettre au frais.
Le mieux c'est de la manger chaude sur des pommes de terre avec une saucisse de Morteau !
Mots-clés: cancoillotte, france, franche-comté, fromage
Publié par Mam'presso
Ça a l'air bon !
Votes
- Rosy a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Mam'presso
Le meton est du lait écrémé et caillé qu'on sépare ensuite du petit-lait, il sert de base pour la fabrication de ce fromage franc-comtois.
La macvin quand à lui est un vin de liqueur du Jura
Rosy
qu'Est-ce-que c'est le meton et macvin ?
merci