Mes sirops
Une recette d'apéritif facile et rapide par Mam'presso
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
Sirop de citronsdes citrons70% du poids du jus en sucre1/2 verre d'eauSirop de pamplemousses2 pamplemousse500g de sucre20cL d'eau
Préparation:
Sirop de citrons
- Prélever le zeste de 2 citrons et presser les tous pour récupérer le jus.
- Peser et réserver.
- Dans une casserole, verser 70% du poids du jus en sucre, ajouter l'eau et les zestes.
- Mettre sur feu moyen jusqu'à avoir un sirop épais et éteindre.
- Ajouter le jus des citrons et laisser infuser 24h.
- Filtrer et mettre en bouteille, à conserver au frais.
Le sirop se garde de 6 mois à 1 an au frais.
Sirop de pamplemousses
- Faire bouillir le sucre et l'eau.
- Prélever les zestes des pamplemousses et presser pour recueillir le jus.
- Ajouter les zestes au mélange et porter à ébullition 5 min avant d'éteindre.
- Ajouter le jus et infuser 24h.
- Filtrer et mettre en bouteille, à conserver au frais également
Mots-clés: citrons, pamplemousse, sirop
Publié par Mam'presso
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