Pain écureuil
Une recette d'accompagnement moelleuse par Mam'presso
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
Aujourd'hui je participe au tour 324 du site http://www.untourencuisine.com.
Je devais donc aller sur le blog Sucré-sablé de Laurence et c'est Noasette du blog Recettes à gogo qui venait choisir une recette chez moi.
J'ai été tentée par sa recette de pain écureuil (voir ici) et elle a eu un certain succès, aussi bien tartiné de confiture que de pâté ou pour saucer une assiette
Pour 1 pain :
350g de farine
250mL d'eau tiède
2c.s. d'huile
1 sachet de levure à pain
1c.c. de sel
des graines de pavot
Préparation:
- Mélanger la farine avec la levure et le sucre.
- Ajouter l'eau tiède, le sel et l'huile avant de bien pétrir.
- Recouvrir d'un linge et laisser lever 2h, je l'ai mise à lever au four Th1.
- Façonner le pain et le mettre à lever encore 1 fois.
- Préchauffer le four à 200°.
- Faire le cadrillage et décorer des graines de pavot.
- Enfourner 30 minutes avec un bol d'eau bouillante pour humidifier.
On vient seulement de finir le pain qui est resté moelleux et qui n'a pas durcit dans son torchon alors qu'il était fait depuis 5 jours !!
Mots-clés: boulangerie, façonnage, France, pain, pavot, petit déjeuner
Une portion (env. 80 g) :
Calories 183 kcal
Protéines 4,8 g
Glucides 30,5 g
Lipides 3,2 g
Publié par Mam'presso
