Pâte feuilletée sans oeuf ni PLV
Une recette de feuilleté proposée par Mam'presso
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Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (1 personne):
125G de farine90G de margarine végétale ou de beurre70G d'eau1 Pincée de sel
Préparation:
- Mettre la farine dans un saladier et ajouter le sel et l'eau avant de mélanger.
- Inciser en croix et mettre de côté.
- Ramollir la matière grasse.
- Abaisser la pâte en étoile et mettre la matière grasse au centre avant de rabattre les bords dessus.
- Abaisser en rectangle 3 fois plus long que large, plier en 3, faire 1/4 de tour vers la droite et recommencer avant de mettre au frais 20 min.
- Donner un 3ème et un 4ème tour avant de remettre au frais 20 min.
- Donner un 5ème et 6ème tour et remettre au frais ou utiliser de suite.
Mots-clés: boulangerie, cuisine française, façonnage, feuilleté, pâte, pâtisserie, végétalienne
Pour 100 g :
Calories 380 kcal
Protéines 4 g
Glucides 29 g
Lipides 25 g
Publié par Mam'presso
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