Vin de noix
Une recette d'apéritif proposée par Mam'presso
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Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (1 personne):
15 à 20 noix vertes ! Il ne faut pas que la coquille ait eu le temps de se former, voir ici : http://mampresso.over-blog.com/pour-le-vin-de-noix-il-faut-cueillir-les-noix-encore-dans-leur-coque-au-mois-de
3.5L de vin rouge à 14°
1kg de sucre
1/2L d'eau de fruit (alcool de fruit)
Préparation:
Le vin de noix, délicieuse boisson de l'apéritif n'est pas, contrairement à son nom, un vin issu de noix car les noix macère dans de l'alcool et du vin rouge.
Ce vin ce prépare en juillet pour être près 2 mois plus tard.
Préparation :
- Écraser les noix ou les mouliner.
- Mettre tout les ingrédients dans un seau (5L pour avoir assez) et mélanger.
- Poser le seau dans un endroit sombre et frais et secouer tout les jours pendant 40 jours sans ouvrir !
- Filtrer le vin de noix comme ceci : http://mampresso.over-blog.com/vin-de-noix et mettre en bouteille.
- Laisser reposer encore 1 mois à l'ombre.
Pour 100 g :
Calories 116 kcal
Protéines 0 g
Glucides 20 g
Lipides 0 g
Publié par Mam'presso
Ça a l'air bon !