Choux Paris-Brest

Faites chauffer le lait dans une casserole.

Versez l'oeuf et le sucre dans un saladier et fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez la maïzéna, mélangez.

Versez ce mélange dans la casserole et portez à ébullition en remuant ;.

Aprés 30 secondes, ôtez du feu.

Incorporez 50 grs de beurre. Mélangez et laissez refroidir.

Ajoutez le reste du beurre tout en fouettant puis la pralin.

Coupez vos choux en 2 et garnissez-les.

Déguster frais