Gaspacho à la tomate
Une recette d'entrée proposée par mamy62380
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
500g de tomates2 petits oignons1/2 concombre1 cuil. à S de concentré de tomates2 cuil. à S d'huile d'olive1 cuil. à S de coriandre haché 1 gousse d'ail sel et poivre
Préparation:
1. Pelez les tomates, coupez-les en 2, épépinez-les et coupez la pulpe en petits dés. épluchez les oignons et émincez-les. Pelez l'ail, coupez le en 2 et dégermez-le. Mettez les tomates et les oignons dans un saladier. Passez l'ail au presse-ail au dessus.
2. Ajoutez au contenu du saladier le concentré, une cuil à S d'huile d'olive et la moitié du coriandre. Salez et poivrez. Couvrez de film alimentaire et placez au réfrigérateur 12h.
3. Environ 1h avant de servir, pelez le concombre, coupez-le en 2 et retirez les pépins qui se trouve au centre. Coupez-le en petits batonnets puis en dés. Salez et laissez dégorger dans une passoire.
4. Réservez le quart du contenu du saladier et mixez le reste. Ajoutez une cuil. À s d'huile d'olive. Rincez le concombre dans la passoire. Ajoutez-le au quart réservé, ainsi que le reste de la coriandre. Répartissez la soupe mixée dans 6 verrines puis ajoutez les ingrédients solides. Servez trés frais.
Mots-clés: gaspacho
Une portion (env. 130 g) :
Calories 72 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 2,5 g
Lipides 3,8 g
Publié par mamy62380
