Casollette de fruit de mer st jacques crevettes scampis
A servir avec une tranche de pain
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
12 Saint jacques 200 Gr de crevettes grises décortiquées12 Scampis 6 beaux blanc de poireaux Crème fraiche 1 Cube de bouillon de viande 1 Jaune d œufs 250Ge de fromage râpé2 Échalotes 2 Gousses d ail Sel Poivre. Noix de beurre
Préparation:
Couper les blancs de poireaux en finne julienne, emincer echalottes, ails. Mettre une noix de beurre dans une casserole faire blondir y faire blondir ail et echalottes y ajouter la julienne de blanc de poireaux mouiller avec un verre d eau emietter le cube de bouillon de viande et laisser cuire en remuant de temps en temps. Pendant que les poireaux cuisent eplucher les scampis, les faire cuire rapidement dans une poele, poeler les st jacques y ajouter les crevettes.
Reserver le tout en attendent la fin de cuisson des poireaux. Mettre dans un bol 25 CL de creme fraiche, le jaune d oeuf que l on bat mette celle ci dans les poireaux lorsqu ils sont bien cuit, gouter pour l assaisonnement. Prendre 4 caquelons allant au four y mettre en part egale les scampis, noix de st jacques, crevettes, couvrir celles si de la preparation poireaux et mettre par dessus le fromage râpé passer au four quelques minutes pour gratiner le tout.
A servir avec une tranche de pain.
Mots-clés: crevettes, entrée, poireaux, scampis, st jacques
Une portion (env. 300 g) :
Calories 139 kcal
Protéines 14,8 g
Glucides 8,9 g
Lipides 0,0 g
Publié par mamynanou