Agneau aux petits légumes

Saisir la viande dans un mélange de beurre et d'huile, saler et poivrer.

Retirer une partie du mélange beurre et huile, ainsi que la viande et ajouter les oignons en rondelles, puis les carottes en rondelles, ainsi que les pommes de terre en entières (si elles sont petites), les petits pois et l'ail écrasée. Puis remettre la viande et couvrir et laisser cuire 5 min.

Mettre le tout dans un cocotte allant au four (avec couvercle).

Ensuite verser le vinaigre, bien mélanger et ajouter le bouillon (recouvrir la viande). Ajouter le bouquet garni, les clous de girofle.

Mettre dans le four à 150° pendant deux heures.

Et maintenant mon petit roman photo :

Comme promis voici les larves de coccinelles....

et une un peu plus développée...

Puis en taillant mes vignes j'ai trouvé un nid de merle avec des oeufs et un nid de merle avec des jeunes....

Une des vignes avant d'être taillée....

Puis après avoir était taillée...

Les bébés raisins comme dis flora...

Ma maigre récolte de cassis....

 

Ma future maigre récolte de myrtilles...

Et malheureusement c'est la fin des petits pois , qui seront bientôt remplacé par les poireaux....

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