Béchamel

Préparer la béchamel pas trop épaisse si c'est pour mettre sur des galettes :

Faire fondre le beurre. Retirer du feu et ajouter la farine tout en fouettant.

Remettre sur le feu. Verser peu à peu le lait, saler, poivrer. Attention il faut que la béchamel soit semi liquide.

Vous pouvez aussi la préparer à l'avance.

Une fois finie, encore chaude, la mettre dans un bol et y mettre un film alimentaire au contact pour éviter la formation d'une peau, puis la conserver au froid une fois refroidie.

C'est les vacances, et floflo est contente de ramasser les pommes de terre, qui ne sont pas très grosses cette année mais pas malade quand même !