Epaule d'agneau aux épices et agrumes

Temps de préparation: >3h

Temps de cuisson: 4h20

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1 Épaule d'agneau6 oignons5 gousses d'ail1 C à soupe d'huile de pépins de raisins2 bâtons de cannelle1 C à café de cumindu thym100 g de beurre1 orange (si possible bio)1 citron (si possible bio)1 verre de 25 cl de jus d'oranges presséessel, poivre.

Préparation:

Mettre l'huile de pépins de raisins et faire revenir l'épaule (salée et poivrée) sur toutes ses faces.

Enlever l'épaule et la réserver.

Mettre dans ce jus, les oignons coupés, le thym, les gousses d'ail coupés, le cumin, les bâtons de cannelle, et cuire 20 minutes environ (vous pouvez ajouter si vous le désirez 3 anis étoilé). Surveiller et mélanger de temps en temps.

Dans un plat allant au four (avec couvercle) Mettre cette préparation et poser l'épaule dessus.

Ajouter le jus d'orange, le citron et l'orange coupé en rondelle.

Couvrir et cuire dans un four préchauffé à 140°, 3 à 4 heures selon le poids de la viande.

L'oie pond !!!!!