Feuilletés au chèvre/lard fumé

Couper les rondelles de 1 cm environ de chèvre.

Les enrouler dans un tranche de lard fumé.

Avec un emporte pièce, découper des ronds de pâte feuilletée plus grand que la rondelle de chèvre.

Poser dessus la rondelle de fromage/lard.

Découper de nouveau une rondelle de pâte feuilleté que l'on place au dessus de la rondelle de chèvre/lard.

Bien souder les bord de la pâte, si nécessaire avec un peu d'eau ou du jaune d'œuf pour souder.

Badigeonner le dessus avec un jaune d'œuf.

Saupoudrer de paprika et basilic (facultatif).

Cuire à 200 C° dans un four préchauffé, pendant 15 à 20 minutes. (moi je les ai cuits avant, pour n'avoir qu'à les réchauffer au moment de servir).

J'ai servi comme entrée chaude accompagné d'une croustade aux escargots à la provençale et une petite cuillère d'escargots à la provençale sur l'assiette : ce qui a relevé les goûts de chacun, un excellent duo.. C'est étonnant n'est ce pas, et pourtant c'est vrai !

Pour la croustade (que j'ai fait en forme d'étoile pas trop grande, puisque c'était pour le réveillon de noël) voici le lien cliques ici

Pour les escargots à la provençales cliques ici pour la recette

Et Ulou à ses deux ans.