Fèves sautées à l'ail et au citron

Émincez ou écraser les gousses d'ail.

Hachez le persil frais.

Cuisson :

Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive.

Ajoutez l'ail émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.

Ajoutez les fèves cuites dans la poêle et faites-les sauter pendant quelques minutes.

Arrosez de jus de citron.

Salez et poivrez selon votre goût.

Ajoutez le persil haché juste avant de servir.

Les fèves sautées à l'ail et au citron se marient très bien avec des saucisses. La saveur acidulée et légèrement piquante du citron combinée à l'ail aromatique complète parfaitement le goût savoureux des saucisses.