Gateau fondant aux poires

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 50 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Pour un moule de 28 cm de diamètre sur 5 cm de hauteur :8 poires selon la grosseur,300 g de farine à gâteau, 200 g de sucre en poudre,4 œufs,20 cl de crème fraiche entière liquide,3 cuillères à soupe d'huile d'olive,1 pincée de sel.
Pour la finition :80 g de beurre,1 œuf,3 cuillères à soupe vanillé maison (voir ma recette dans mes pages) ou 3 cuillères à soupe de sucre semoule.

Préparation:

Dans le robot mettre le sucre, 4 oeufs et une pincée de sel.

Fouetter jusqu'à ce que la préparation devient mousseuse.

Incorporer la farine peu à peu en mélangeant plus lentement, puis ajouter la crème et l'huile.

Préchauffer four a 180 °C (th 6).

Verser la moitié de la pâte dans le moule éventuellement beurré si ce n'est pas un moule en silicone et fariné si nécessaire.

Peler les fruits couper en gros quartiers.

Moi cette fois j'ai fait avec des fruits congelés de l'année dernière.

Les mettre sur pâte.

Puis verser le reste de la pâte.

Enfourner pour 30 mn.

Préparer le mélange de finition :

Faire fondre le beurre (moi au micro onde) mélanger l'oeuf avec le sucre. Puis incorporer beurre.

Au bout de 30 mn de cuisson sortir gteau du four êt verser le mélange de finition dessus puis remettre au four et cuire encore 20 mn toujours à 180 C°.

Laisser tiédir le gâteau dans le moule puis démouler et remettre le gâteau sur l'endroit (s'aider de deux plats ronds et plats).

Nos petites messanges.