Gratin de cocos plats

Laver, couper en tronçons de 2 cm les haricots et les cuire à l'eau 15 à 20 minutes.

Egoutter les haricots.

Cuire les champignons (dans un peu d'huile d'olive en lamelle environ 15 minutes en mélangeant).

Faire cuire les pommes de terre à la pelure. Egoutter.

Faire de la béchamel : Chauffer l'huile, retirer du feu mettre la farine, mélanger, remettre sur le feu et ajouter peu à peu en mélangeant le lait jusqu'à obtention d'une consistance souhaitée. Poivrer et saler.

Mélanger les haricot dans la moitié de la sauce blanche. Puis les mettre au fond d'un plat à gratin.

Mettre les champignons cuits dessus.

Couper la saucisse de Montbéliard en rondelle puis chaque rondelles en quatre. La poser sur les haricots/champignons.

Eplucher les pommes de terre, les couper en rondelles et les poser au dessus.

Mettre le reste de la béchamel.

Saupoudrer avec le fromage, puis la chapelure. Poser quelques noisettes de beurre.

Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant trente minutes.

C'est la saison des rosées....