Pâte à pizza

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Quantité pour 4 pizzas moyennes (si vous voulez une pâte plus épaisse et moins croustillante ne faites que 3 pizzas avec cette quantité)600 gr de farine type 55,40 gr de farine complète,2 sachets de levure boulangère de 8gr, plus 4 cuillères à soupe d'eau tiède 38° à 39°4 cuillères à soupe d huile d olive,2 pincées de sel,30 cl d eau tiède (38 à 39°).

Préparation:

Pour voir la recette de jeanmerode cliques ici

Faire le levain en mettant 4 càs d'eau tiède dans la levure et laisser 20 min.

Mettre la farine dans le bac du robot avec l'huile d'olive, le sel, le levain et l'eau tiède.

Mettre en route le robot avec le pétrain à vitesse minimum jusqu'attend que la pâte se forme.

Couvrir le bac du robot avec un film plastique alimentaire et laisser reposer 2 heures.

Quand la pâte a doublé.

Pétrir de nouveau à la main ou au robot en remettant le pétrain pour dégazer la pâte.

Puis former quatre boules de pâte du même poids : environ 250 g.

Ensuite applatir au rouleau puis faire des pizzas..... Voir mes recettes....

Mes tomates (la plus grosse fait 1 kg 500)

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