Plancha et ses viandes marinées

Ingrédients (4 personnes):

Pour le poulet :
2 gros blancs de poulets
2 cuillères à café de curry
2 cuillères à soupe de persil haché
2 cuillères à café de gingembre
2 bonnes pincées de cumin
8 gousses d'ail
Quelques cuillères d'huile d'olive
sel poivre

pour le porc :
8 très fines tranche de filet de roti de porc
25 cl d'huile d'olive
2 cuillières à café d'épices mexicaines
plus pour saupoudrer à la fin

pour le bœuf :
Pour 1 kg de viande, (varier les quantité si moins de viande)

1 bouquet garni,
1 branche de celeri,
3 oignons,
1 carotte,
2 gousses d'ail,
75 cl de vin blanc sec,
1 verre d'huile,
20 grains de poivre,
5 clous de girofle,
5 baies de genièvre,
1 verre de vinaigre.15 cl environ selon gout

Et en supplément: acheté pour cette fois mais peuvent être réalisés maison)
4 petites merguez
4 petites saucisses
4 petites crépinettes
4 petites boulettes à l’échalote
4 petits palets de viande à l’emmental