Pommes au four

Laver les pommes. Ne pas les éplucher, enlever le coeur avec un ôte coeur ou à la main mais c'est plus difficile. Bien enlever tous les pépins.

Dans un bol, écraser les biscuits cuillère, (voir ma recette en cliquant ici).

Mettre le miel, la confiture de votre choix, moi jus réduit des écosses d'orange confites (voir ma recette en cliquant ici), et le romarin dont vous coupez finement les feuilles. Et bien mélanger.

Taillez trois ou qutre fois dans la peau de la pomme afin qu'elle n'éclate pas avec la pointe d'un couteau ou piquée la avec une fourchette à plusieurs endroit.

Préchauffé le four à 180°C.

Mettre le mélange préparé ci dessus dans le milieu des pommes.

Poser une noisette de beurre sur le dessus.

Mettre dans un plat allant au four.

Mettre dans le fond du plat un tout petit peu d'eau.

Enfourner entre 30 minutes à 60 minutes environ (la cuisson varie selon le choix de la variété des pommes (pommes à cuire ou pommes à croquer). Vérifier de temps à autre que le fond ne brule pas sinon ajouter un petit peu d'eau très chaude. Quand la pomme est cuite à souhait, retirer du four et laisser tiédir (ou refroidir si c'est pour plus tard, il suffira de les réchauffer un peu).

Servir nature, ou avec une chantilly, ou une boule de glace à la vanille.....

Nos récoltes de pommes : pour l'instant 250 kg (Melrose, Reinette, Pommes Américaines) plus toutes les abimées et tombées....