Rôti de dindonneau aux trois fromages

Huilé un plat allant au four.

Ouvrir en deux (pas complètement) le rôti dans le sens de la longueur. Y mettre 1 à 2 tranches de chaque sorte de fromage, poser sur le dessus 1 à 2 tranches de chacun des fromages et lier le tout avec de la ficelle de cuisine.

Déposer le rôti dans le plat et saler, poivrer (attention le fromage contient déjà du sel et du poivre). Mettre le thyn et le laurier, ainsi que l'oignon coupé en rondelles. Ajouter un petit fond d'eau afin que l'oignon puisse bien cuire et donner son arôme.

Cuire à four th 180° environ 1 heure (varie selon le poids du rôti). En arrosant de temps en temps.

Laisser reposer 30 minutes dans le four éteind. Et au moment de servir réchauffer une dizaine de minutes environ.

Servir avec une salade verte ou une salade de chicon (comme on dit dans le nord).C'est à dire des endives. Et une pomme de terre à l'eau ou sautée.

Bon appétit.