Salade de tomates aux fleurs d’œillet d'inde et aux fleurs de basilic

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

5 tomates,
4 fleurs d’œillet d’inde (appelé aussi Targette),
5 tiges de fleurs de basilic,
1 échalote,
Sel (pas de poivre, les fleurs de basilic remplacent),
2 cuillères à soupe d’huile d’olive,
1 cuillère à soupe de vinaigre de fleurs de ciboulette (voir ma recette),

Préparation:

Laver, enlever la queue et couper les tomates en morceaux.

Mettre les pétales et le cœur des œillets d’inde au-dessus, et enlever la tige des fleurs de basilic et les mettre aves celles des œillets d’inde.

Eplucher l’échalote, la couper en petits morceaux, mettre le tout au-dessus des tomates.

Ajouter du sel, l’huile et le vinaigre. Puis mélanger.

Voici une partie de ma récolte de safran.

Et un petit coucou de Pitou.