Sauce crémeuse à la moutarde

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 5 à 10 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

20 cl de crème fraîche (épaisse ou liquide) 1 cuillère à soupe de moutarde (de Dijon ou à l’ancienne selon ton goût) 1 petit oignon ou une échalote, émincé(e) 1 cuillère à soupe d’huile d’olive ou de beurre 5 cl de vin blanc (optionnel, mais ça ajoute du goût !) Sel et poivre Une pincée de muscade (facultatif)

Préparation:

Faire revenir l’oignon ou l’échalote dans l’huile ou le beurre à feu moyen jusqu’à ce qu’il devienne translucide.

Déglacer avec le vin blanc et laisser réduire de moitié (si tu n’utilises pas de vin, passe à l’étape suivante).

Ajouter la crème fraîche et bien mélanger.

Incorporer la moutarde, puis assaisonner avec du sel, du poivre et éventuellement une pincée de muscade.

Laisser mijoter 2 à 3 minutes à feu doux pour épaissir légèrement.

Servir avec des pâtes, du riz, des pommes de terre, du poissons, de la viandes rouge ou blanche etc....

Et Ulou mon copain.