Spaghettis à la crème de tétragones (ou Epinards)

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

250 g de spaghettis. (moi au blé complet)
250 g de lardons fumés.
20 cl de crème fraiche épaisse.
la valeur d'un bol ( de 250 ml) de tétragones ou épinard quand ils sont cuits.
sel, poivre.
3 Gousses d'ail, (moi ails roses de Lautrec).
Du fromage râpé selon goût : moi du trois fromages et deux bonnes poignées).
1 oeuf entier ( ou un jaune d'oeuf) au choix.

Préparation:

Faire cuire les tétragones (ou Epinards) après les avoir bien lavé, dans un grand volume d'eau salée.

Dans une poêle faire revenir les lardons sans matière grasse. Puis ensuite ajouter la crème et remuer.

Eplucher l'ail puis la pressée dans la crème/lardons. Mélanger à nouveau.

Quand les tétragones (ou épinards) sont cuits les égoutter.

Faire cuire vos spaghettis comme à votre habitude (plus ou moins cuits selon le goût de chacun) dans un grand volume d'eau salée. Puis les égoutter.

Mélanger les tétragones ou épinards dans la crème/lardons, mélanger et ajouter le fromage râpé. Et mélanger à nouveau.

Quand les spaghettis sont égouttés, les remettre dans le récipient et y ajouter l'appareil préparé précédemment (la crème).

Puis après avoir bien mélanger, ajouter l'œuf ou le jaune d'œuf au choix. Mélanger.

Corriger l'assaisonnement si besoin et servir bien chaud.

Et Ulou qui promène au potager, en attendant que je cueille les légumes.