Velouté de potimarron

Éplucher, laver, couper en morceaux les légumes. (et surtout ne pas éplucher le porimarron, ça donne un gout plus prononcé de noisette, je viens de l'apprendre aujourd'hui grâce une amie (on est le 12/8/15), je vais désormais le faire ainsi) et je viens aussi de lire ceci : N'épluchez pas les potimarrons !
Vous perdez une grande partie de ses vitamines concentrées dans la peau comme c'est le cas de beaucoup d'autres fruits d'ailleurs. Vous éviterez ainsi de casser la lame de votre couteau tout en mettant plus de pigments dans votre potage, velouté ou purée. Sur ce site : cliquer ici

Faire revenir les oignons dans de l'huile d'olive, y ajouter les légumes un à un et bien continuer à faire revenir.

Recouvrir du bouillon à limite des légumes.

Cuire doucement pendant une trentaine de minutes.

Attendre que ça tiédisse puis passer le potage.

Au moment de servir vous pouvez ajouter un peu de crème fraiche et du persil haché.

Suite de mon dessin de Pitou :