Canette à la cannelle et aux pruneaux
Une recette de plat appétissante par Mamyloula
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 Canette de 1 kg 300 avec ses abats1 Oignon haché225 G de pruneaux dénoyautés1/2 Cuillère à café de cannelle en poudre3 Cuillères à soupe de jus d'orange1 Cuillère à soupe de maïzéna1 Cuillère à soupe d'huileSel, poivre
Préparation:
Enlever les abats et les réserver.
Piquer de part et d'autre avec une fourchette la canette, afin qu'elle rend le plus de jus possible.
Poser la canette sur la grille du four et cuire à four chaud (210°C) ou th 6, 50 minutes. Saler et poivrer à la sortie du four. (sans matière grasse).
A savoir : après cuisson laisser reposer autant de temps que le temps de cuisson puis réchauffer 10 à 15 minutes au moment de servir : la vollaille sera toujours bien meilleure.
Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile à feu moyen, y faire revenir les abats et l'oignon 5 mn puis ajouter 45 cl d'eau, sel et poivre. Couvrir 30 minutes à feu doux. Filtrer et mesurer 30 cl de liquide (à peu près 1 bol).
Réserver les oignons et les abats pour faire cuire les pommes de terre : recette cliquer ici
Dans une casserole, verser ce liquide et la maïzéna délayée dans le jus d'orange. Ajouter les pruneaux et la canelle, couvrir et cuire 10 minutes à feu doux.
Présenter la canette entourée de pruneaux sur un plat. Ajouter le jus de cuisson dégraissé. Napper d'un peu de sauce et servir le reste en saucière.
Trucs : Accompagner d'une salade d'endives à l'orange.
Avant la cuisson, piquer la canette de part et d'autre à la fourchette pour qu'elle rende le maximum de graisse.
Pour 100 g :
Calories 510 kcal
Protéines 18 g
Glucides 10 g
Lipides 39 g
Publié par Mamyloula
Votes
- Invité a trouvé ça délicieux!.
- ma truffe a trouvé ça délicieux!.
- la caille a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
10 commentaires
Mamyloula
merci tu es gentil gros bisous
jeanmerode
superbes photos
Mamyloula
La photo principale vas arrivée bisous
Mamyloula
Je vais la refaire demain et je vous mettrais les photos bisous
jeanmerode
belle recette de canette
la caille
merci pour cette recette , on n'a que l'embarras du choix pour les fetes de fin d'année
Mamyloula
Encore merci à toutes les deux biz
ma truffe
je passe souvent aprés ,utiopa pour les comm. plus grand chose à rajouter sauf trés appétissante ,
utopia
encore une pour les fêtes merci Mamyloula biz
Mamyloula
Un succulent plat d'hiver !