Comment préparer des conserves de cornichons : 2 méthodes
Une recette d'entrée facile par Mamyloula
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
Cornichons (grosseur selon goût)gros selvinaigre de vin ou vinaigre d'alcool selon la méthodeEstragon, poivre en grains, clous de girofle,des bocaux
Préparation:
Récolter (si vous avez un jardin (culture facile)) ou achetez des cornichons.
Essuyez les et ranger les dans un plat. Les saupoudrer de gros sel. Les laisser macérer pendant 24 h.
Les égoutter et les rincer à l'eau vinaigrée.
1 ère méthode :
Mettre les cornichons dans les bocaux avec de l'estragon, du poivre en grains des clous de girofle. Recouvrir de vinaigre de vin, boucher les bocaux et mettre dans un endroit frais. Attendre deux ou trois mois avant de consommer.
2 ème méthode :
Refaire macérer les cornichons préparer comme au début de cette recette pendant 12 heurs dans du vinaigre bouillant. Les égoutter et les ranger dans des bocaux, puis verser le vinaigre que l'on aura fait rebouillir pour moitié. Ajouter du vinaigre frais pour l'autre moitié. Du poivre en grains, de l'estragon et des clous de girofle. Laisser refroidir complétement et boucher hermétiquement. Attendre au moins un mois avant de consommer.
Mots-clés: clou de girofle, cornichon, estragon, poivre., vinaigre
Publié par Mamyloula