Crème aux lardons fumés et safran
Une bonne sauce
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
100 g de lardons fumés,
un peu d'huile d'olive,
1 pot de crème fraîche entière 20 cl,
Pistil de safran (pour 1 pot de crème de 20 cl : 8 à 10 pistils de 3 filaments chacun),
Préparation:
Faire tremper le safran dans 2 cuillères à soupe d'eau tiède. (moi safran du jardin).
Faire revenir dans une petite sauteuse avec un trait d huile d'olive les lardons fumés, jusqu'attends qu'ils soient bien croustillants.
Ajouter la crème fraîche avec du poivre.
Laisser un peu réduire.
Quand les safrans ont bien tremper (environ 10 mn ou plus), les verser avec l'eau dans le mélange Lardons/crème.
Bien mélanger (vous pouvez ajouter 1 ou deux pistils à la fin de cuisson.
Servir (moi j'ai servi avec des pommes de terre à l'eau et des truites).
Mots-clés: crème fraîche, lardons, safran
Publié par Mamyloula
Votes
- Tiphaine07 a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Mamyloula
merci Tiphaine07 bisous
Tiphaine07
Jolie sauce, merci ! ♥