Crème de courgette

Excellent avec un poisson passé à la poéle, au au court bouillon, mais aussi avec du porc ....

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

2 Kg de courgettes,
1 Poignée de gros sel, (Attention ma poignée est petite, vaut mieux ajouter après que d'en mettre de trop)
Poivre,
50 G de beurre,
3 Belles gousses d'ail,
25 Cl de crème semi épaisse.

Préparation:

Je me suis basée sur une recette d'un ami facebook "Pierre qui roule".


La veille :


Laver, et couper les courgettes en cubes, sans les peler, mettre un peu d'eau et une petite poignée de gros sel.



Couvrir et laisser cuire environ 30 minutes selon feu.



Une fois cuites les mettre dans la passoire toute la nuit.



Le lendemain :


Mettre un peu de beurre a fondre dans une casserole '50 gr environ) ajouter 3 gousses d'ail écrasée, laisser cuire sans coloration.



Ajouter 25 cl de crème semi épaisse et un peu de poivre.



Laisser cuire 2 minutes y mettre les courgettes que l'on aura pressées au préalable.



Bien remuer et laisser cuire 5 minutes.


Mixer ou passer au presse purée (selon goût).



C est prêt, rectifier l’assaisonnement si nécessaire.


Moi j'ai servi cette fois avec des dos de lieu noir.



Visite du Moulin de Vertain à Templeuve dans le Nord.



Mots-clés: courgette

Une portion (env. 600 g) :
Calories 316 kcal   Protéines 6,0 g   Glucides 11,9 g   Lipides 17,9 g  

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20 commentaires

Mamyloula

Super Nadine merci pour le retour
bisous

Nadine

Recette facile à faire .j'ai eu un peu la main lourde sur le sel. Mais ce fut une belle découverte. Je l'ai accompagnée de saucisse.Merci pour Mamyloula du partage.

Mamyloula

Et voilà encore et encore c'est la saison et j'en profite !

Mamyloula

et encore et encore miam miam

Mamyloula

Et voilà plus qu'a mixer

Mamyloula

Merci Guy et oui c'est ancien le presse ails lol, bon dimanche aussi bisous

GUY59620

une jolie crème j'ai le même presse ails
excellent après-midi bises

Mamyloula

bisous Huguette

hanor

merci pour la recette bisous

Mamyloula

Oh oui et c'est drolement bon tu verras bisous

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