Filet mignon moutarde/crème
Servir avec des pommes de terre à l'eau ou une purée de pommes de terre
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
3c.s. d'huile,2c.s de beurre,1 Filet mignon de porc (500/600g),3 gousses d'ail 1 gros oignon émincé grossièrement ,4 c.s de moutarde mi-forte,4 grosse c.s de crème fraîche,10 cl de vin blanc sec250 g champignon de Paris,20 cl d’eau2 cube de bouillon de volaillesel,poivre,1 cuillère à soupe de Maïzena.
Préparation:
Pour voir la recette de Marie JO cliquer ici
Couper grossièrement l'oignon et l'ail, puis les faire revenir dans un peu de beurre.
Réserver au chaud.
Laver et couper en tranches les champignons puis les faire revenir dans un peu de beurre, saler et poivrer. Laisser cuire une dizaine de minutes.
Couper le filet mignon en quatre morceaux et le faire revenir de toutes parts dans un mélange d'huile et de beurre.
Y ajoiuter le mélange ail/oignons, plus la moutarde et la crème fraiche.
Verser le vin blanc, l'eau et les cubes de bouillon.
Ajouter les champignons et mélanger.
Mettre à feu doux et laisser cuire environ 1 heure en surveillant.
A la fin de la cuisson délayer une bonne cuillère de maïzena dans un tout petit peu d'eau froide. Retirer la viande puis ajouter ce mélange à la sauce afin de l'épaissir. (plus ou moins une bonne cuillère selon goût).
Servir avec des pommes de terre à l'eau ou une purée de pommes de terre (moi j'ai fait un écrasé de pommes de terre vitelotte/carotte/panais).
Et voici Lysie qui se cache pour attraper les bébêtes...
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Mots-clés: crème fraiche, filet mignon, moutarde, porc, vin blanc
Une portion (env. 350 g) :
Calories 428 kcal
Protéines 27,9 g
Glucides 7,0 g
Lipides 27,9 g
Publié par Mamyloula
37 commentaires
Mamyloula
Ok je pensais à une nouvelle lol, donc ma réponse sur l'autre recette de filet mignon lol bisous et merci pour la réponse, contente que cela t'a plus
Domino19
Fait le 19 août un délice merci.mamyloula
J'ai changer de nom avant ( mamounette69110) bises
Mamyloula
Ah oui tu vas voir c'est drôlement bon bisous Mamounette69110
Mamounette69110
A faire merci
Mamyloula
Refait avec pdt à l'eau laitue hummmm
Mamyloula
Bonjour Mimi, si tu fais du riz je ne sais pas trop mais si tu fais des pdt ou purée, t peux faire une salade verte, une salade d'endives ou de tomates voir autre, et pourquoi pas des haricots verts, ca doit être très bon
Mimi
Très très bon et fin (fait avec du riz)
Que fait d'autre comme accompagnement ?
Merci
Mamyloula
C'est super, merci pour ton commentaire LynnieS bisous
LynnieS
Oh la là, quel régal cette sauce !!! Commentaire de ma fille : "Oh wow Maman, c'est F*****G BOOOON !" Tout est dit, p-e pas en termes choisis, mais l'enthousiasme est là !!
Mamyloula
Merci LynnieS