Flan vieille recette Chaumontoise
Oh mais qu'il est bon !!!!!
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Pour la pâte: 200 g de farine100 g de beurre 1 pincée de sel
Pour la crème:125 g de sucre80 g de farine3 œufs3/4 de litre de lait (750 ml)1 zeste de citron ou fleur d'oranger ou rhum selon goût ou autre.
Préparation:
J'ai trouvé la recette sur le blog de Carmen cliquer ici https://www.lesfoodies.com/carmencita31/recette/flan-vieille-recette-chaumontaise-ou-flan-patissier
Préparation pour le fond de tarte : mélanger la farine, le beurre à température ambiante et le sel.
Recouvrir une tourtière de 30 cm de diamètre préalablement beurrée ou mieux tapissée d'un papier cuisson ce qui facilite le démoulage avec cette préparation sablonneuse et laisser en attente.
Préparer la crème : Dans une casserole ou un shaker (je fais toutes mes crèmes comme ça pour le mélange c'est vite fait et bien fait) , travailler la farine et les oeufs avec un peu de lait froid.
Chauffer le reste du lait et le sucre, aromatiser à votre choix avec un zeste de citron, ou de la fleur d'oranger, ou du rhum (remplacer la quantité de lait désiré par le rhum : une ou deux cuillères à soupe voir plus selon goût) ou autre, ajouter le mélange oeufs, farine et porter à ébullition en fouettant sans arrêter et jusqu’à obtention d'une consistance d‘une crème anglaise un peu plus épaisse.
Recouvrir le fond de pâte avec la crème et enfourner à four préchauffé à 180° C (th : 6) pendant 45 minutes.
Laisser refroidir, démouler et déguster bien frais.
Mon jar a volé la bague de mon chapon pour s'en faire un percing MDR.
Une portion (env. 180 g) :
Calories 344 kcal
Protéines 9,0 g
Glucides 43,3 g
Lipides 12,6 g
Publié par Mamyloula
31 commentaires
Mamyloula
Oh tu vas te régaler Dom6467 tu m'en donneras des nouvelles
Dom6467
Ohhhh miam merci beaucoup pour cette recette je vais l essayer dès que possible
Mamyloula
Et voilà encore refait, oh Carmen que l'on aime ce flan ! bisous
Mamyloula
Oh oui et comme tu l'as su lol par facebook oui nous l'avons refait aujourd'hui lol bisous Carmen
Carmen
Je vois que vous l'appréciez j'en suis ravie, il est tellement bon et en plus facile à faire. Gros bisous Domi
Mamyloula
de rien cher invité, (peut être Nadine ?) bisous
Invité
Merci pour cette recette qui me renvoie en enfance
Mamyloula
Merci Carmen et merci makiace
makiace
Superbe ce flan je me sert , merci à toutes les deux
makiace
Superbe ce flan je me sert , merci à toutes les deux