Gâteau mamette au confit de cidre
Très bon !
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
pour la pâte : 120 gr de farine à gâteau ( ou farine plus 1 sachet de levure chimique),60 g de confit de cidre (ou gelée de cidre)30 g de sucre en poudre,6 cuillère à soupe d'huile d'olive,6 cuillère à soupe de lait,2 œufs (moi 1 œuf d'oie),10gr de beurre ramolli pour le moule.
Pour la garniture : 4 pommes reinette,1 œuf,55 gr de sucre en poudre,1 sachet de sucre vanillé (ou 1 cuillère à soupe de sucre vanillé maison)50 gr de beurre ramolli.
Préparation:
Préparer la pâte :
Mélanger la farine avec le sucre dans le robot (ou saladier). Y ajouter l'huile, le lait et les oeufs entiers et le confit de cidre. Mélanger doucement.
Éplucher et couper les pommes en morceaux.
Beurrer généreusement un moule à manqué de 24 cm de diamètre (avec les 10 gr de beurre), verser la pâte et garnir le dessus avec les morceaux de pommes.
Enfourner dans un four préchauffé à 220°C (th 7) et cuire d'abord 15 minutes.
Préparer la crème :
Battre l'oeuf avec le sucre et y ajouter le beurre ramolli en continuant de battre.
Verser la crème sur le gâteau après la cuisson des 15 minutes,
Puis remettre 15 mn en surveillant.
Sortir le gâteau du four, laisser tiédir et démouler puis laisser refroidir complètement au frais.
Mots-clés: confit de cidre, gelée de cidre, pommes
Une portion (env. 160 g) :
Calories 336 kcal
Protéines 6,3 g
Glucides 29,9 g
Lipides 18,9 g
Publié par Mamyloula
10 commentaires
Mamyloula
Bonjour et merci Laurence, pour ce gentil retour, je suis contente qu'il t'a plu gros bisous à toi
Laurence
Bonjour
Pour l'avoir fait ce dimanche 9 février 2025, j'appréhendais le "Confit de cidre" car d'origine bretonne, je n'aime pas le cidrec??, mais qu'elle surprise, ce gâteau est une "tuerie" trop bon, et le dessus craquant. Merci beaucoup pour cette recette. A refaire encore et encore.
Mamyloula
Oui c'est très bon Catalina bisous
Catalina
il doit être excellent ton gâteau
bisous
Mamyloula
Tu as bien raison Ma truffe sers toi bisous
Ma truffe 2
j'ai piqué l'original ,lol ,bisous
Mamyloula
Italmo le gâteau originale est là : à la place c'est du sucre. voici mon lien de l'autre : http://www.lesfoodies.com/mamyloula/recette/gateau-mamette-1 bisous et merci
italmo
superbe ton gateau si je le faisais si je ne trouve pas le confit ou gelée de cidre par quoi peut on les remplacer ?
bises
Mamyloula
Merci Jean bisous
jeanmerode
un beau et bon gateau, recette bien expliquée, de belles photos,bravo