Guimauves aux écorces d'oranges confites
Une recette de dessert facile et rapide par Mamyloula
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
2 Blancs d’œuf145 G de sucre40G d'eau 20 G de fleur d'oranger liquide1 Cuillère à soupe de miel liquide10 G de gélatine ou 5 feuilles 1/2 préparées comme votre mode d'emploi2 Sachet de sucre vanillé50 G d'écorces oranges confitesQuelque gouttes de jus de citronDu sucre glace
Préparation:
Pour voir ma première recette de guimauves : cliquer ici
Préparer votre gélatine suivant votre mode d'emploi.
Battre en neige légèrement les blancs avec le citron mais pas trop.
Préparer le sirop, mettre dans une casserole le sucre, le miel et l'eau ainsi que la fleur d'oranger. Et porter à ébulition jusque 125°C. Eteindre le feu laisser légèrement refroidir et mettre la gélatine en mélangeant pour avoir un sirop homogène.
Reprendre les blanc et rebattre en neige tout en versant doucement le sirop chaud. Ajouter les écorces d'orange confites coupées en tous petits morceaux.
Verser la pâte ainsi obtenue, dans un moule en silicone (ou un autre mais le munir d'un papier de cuisson), pour obtenir une épaisseur de deux cem 1/2 à 3 cm. Attention le mélange se figue vite.
Mettre au réfrigérateur au moins une heure.
Puis saupoudrer le plan de travail avec du sucre glace démouler la guimauve doucement en décollant peut à peu pour ne pas casser la plaque.
Mettre un peu de sucre glace sur le dessus.
Puis couper des carrés de la grosseur désirée.
Dans un bol mettre du sucre glace et rouler chaque carré dedans.
Mettre au réfrigérateur, la guimauve se garde au moins 5 jours au frais.
Nos amis les bourdons, les pieds de tomates vont bientôt arrivés, et nous allons avoir besoins d'eux pour avoir pleins de tomates....
Mots-clés: blancs d’œufs, fleur d'oranger, oranges confites, sucre
Une portion (env. 90 g) :
Calories 200 kcal
Protéines 3,6 g
Glucides 45,2 g
Lipides 0,0 g
Publié par Mamyloula
15 commentaires
Mamyloula
Merci bon WE à toi aussi bisous
PATALVA
Pour les petits et les grands enfants !!! Merci et bon w-e .
Mamyloula
Merci pepette bises
peppette
MOI OSSI JE PIQUE TA GUIMAUVE MIAMMMM MERCI MAMY BISOUS
Mamyloula
Moi aussi bisous et merci Kat
katcelau
elles me rappelle mon enfance tes guimauves !!!!hummmm sacré travail bravo !! bizzz kat
Mamyloula
Merci à tous bisous
Dominique
Ça ressemble à la recette des loukoums, que je n'ai jamais pu réussir. J'essaie ta recette dès que je suis en France, ici je n'ai ni gélatine ni agar-agar. Merci. Bisous.
jeanmerode
elles donnent envie tes guimauves
italmo
superbe guimauve
j'adore la guimauve c'est un souvenir doux de l'enfance
merci de ta recette et bisous